“上海工商调查“弹性鸡蛋” 或与饲料有关”

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上海工商部门10日宣布，与媒体报道的顾客涉嫌购买假鸡蛋进行对比，上海2月10日展开了跟踪调查。 迄今为止工商部门在流通行业的蛋类产品抽查中未发现不合格现象。

最近，有顾客认为，通过超市和蔬菜柜台等正规渠道购买的各个鸡蛋，将生蛋黄捣碎成果冻状，煮熟后像“乒乓球”一样有弹性。 这是因为有“假鸡蛋”的嫌疑。 目前，上海工商部门正在对相关销售公司的采购渠道和索票索证进行调查，但尚未发现问题。 而且，工商部门正在对部分鸡蛋进行抽检。

上海市食品研究所技术总监马志英表示，正常鸡蛋蛋黄变硬的原因有两个。 一是鸡蛋在低于零下10℃的环境中保存30小时以上，有可能改变蛋黄的物理性质。 另一种与鸡饲料有关，饲料中添加过多的棉酚物质，蛋黄会煮熟，变得有弹性，有时会反弹。

松鼠会成员美国普渡大学的“云无心”博士说，“橡皮蛋”最常见的原因是鸡饲料中棉酚含量过高。 棉籽饼是从棉籽中提取油后的残渣，蛋白质丰富，常用于加工鸡饲料。 但是棉籽中含有“棉酚”这种物质，含量过多会对男性生殖系统产生一定的影响。 因为，“橡皮蛋”即使是“真鸡蛋”，也不能吃。

(本网站作者:周琳俞丽虹(周琳俞丽虹) ) ( ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) )。

来源：经济之声