“食用调和油配方“揭秘” 或将推动国标出台”

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没有什么比食品安全更能触动人们的神经了。 食用油就更不用说了。

23日，中储粮在全国粮食公司中首次公布了新产品金鼎调和油的配比。 业界认为，这一“小”行动的背后，不仅有国民的生活，还有推进我国食用调合油国家标准的制定。

食用调配油一直以来被认为是领域的“最高机密”，该新产品的调配比例的公布对国民的生活有什么积极的意义呢？ 对领域的迅速发展有什么影响？ 记者采访了相关专家。

配方“暴露”市场混乱“暴露”

“调油我知道多少，但公司说在油里混了什么，混了多少。 民众好像在雾中看花。 ’部分市民对食用调和油的质量有疑问，有担心，也有期待。

中储粮金鼎发布的这款调和油产品中，确实标注了大豆油、菜籽油、花生油等油的名称和比例。 公司“暴露”产品配方和配比，在我国食用油领域尚属首次。

一个现实问题是，中国是食用油消费大国，全年中国调和油市场消费量已占小包装油消费总量的30%以上，终端市场上的调和油品种不超过20种。 然而，一个突出的现象是，尽管这些调和油都强调名称上最昂贵、最受重视的油品，但却看不到调和油中各种油的具体含量和配比。

专家表示，释放到该食用油领域的信号是，调和油生产公司只以很小的比例投入营养价值高、价格高的油品，以价格低的食用油为第一成分，但以调和油以前的人为名。

一位业内人士表示，100元大豆油，除生产、包装、售价外，只获得3元，即3%的利润。 以100元大豆为基础油的调和油，利润可达6元，即利润可达6%； 豆油这样，茶籽油等更多。 于是，一家公司私下制作了“小算盘”，象征性地混合了少量珍贵的油。 一部分完全没有混合，一部分产品以“茶籽油”的名义加入了含有“菜籽油”的材料。

中国粮油协会常务副理事长王瑞元认为，配比的公布虽然只是公司的“试水”，但却是油脂领域的“革命性的一步”。 更有效地使调和油领域更加公开、透明，加快调和油领域洗牌的速度，更有效地保护顾客的知情权。

“油瓶”小的健康风险不容忽视

大豆油、菜籽油、花生油……配比分别为47.50%、41.40%、6.00%……这些名称和数据不仅仅是配比和配比，另一个大头是食品安全和健康问题。

我国是食用油消费大国，不合理的油盐摄入对居民健康造成严重威胁。 我国8成家庭人均食盐和食用油摄入量超标。 另外，亚麻酸摄入不足，失去平衡，影响婴儿的智力发育，引起肥胖、免疫力下降、亚健康等问题。

王瑞元说，从营养和健康的角度看，食用油的脂肪酸组成对人类很重要，但世界上没有单一油的脂肪酸组成能够完全满足人类的生存需要。 不仅如此，由于客户对调制油各种油品的组成比例了解不够，还会导致长时间误食，严重影响身体营养平衡。

中储粮金鼎食用调和油研发项目组长谢黔岭表示，营养均衡的调和油产品实际上越来越多是脂肪酸平衡的概念，而金鼎这种调和油产品是具有茶多酚、橄榄多酚等良好抗氧化、抗衰老功能的生物活性物质 加入花生油和芝麻油，满足了顾客对食用油风味的诉求。

“目前，市场上迫切需要营养均衡的调和油品种。 金鼎此次推出的调和油是完全符合人体脂肪酸诉求的食用油产品，同时公开、透明，经得起时间和技术检验。 ’中储粮油脂有限企业总经理刘建民说。

8年的“难产”能推进国标的制定吗？

“食用调制油的国标从最初提出到现在，已经经过了8年！ 很明显，这个标准太落后了。 ”王瑞元说。

2004年，中国大豆油、花生油、玉米油等8种食用油产品的国家标准《新国标》)正式施行，标准确定要求产品的等级、生产工艺、原料产地等必须在包装上标注。 其中，终端营销市场比例日益扩大的调和油国家标准仍然“缺席”。

《食用植物调和油国家标准》于2005年制定，形成征求意见稿后，形成了《食用调和油国家标准审稿》，2008年食用调和油国家标准开始向社会各界公开征求意见，但多年来未见国家标准庐山真面目。

“这个标准最早今年底，最晚明年上半年出。 ”王瑞元说。 他还表示，该国标可能要求生产公司标注产品配方，但具体配比涉及商业秘密，可能暂时不要求公布。

不仅食用油，领域标准和产品新闻透明度问题一直牵动着人们的神经。 专家认为，粮油公司发布调和油配方，更重要的意义是树立榜样，在国家计民生、关系居民健康安全的领域，要确定其原材料配比，让人们安心费钱，快速发展领域健康。

刘建民表示，此次发布合油比例是从作为中央企业使命和责任的中储谷的角度考虑的，希望通过自身的努力迅速发展领域的健康。 “我们当然会积极参加这次国家标准的制定，为国家标准的制定贡献必要的力量，但毕竟是国家主管部门的事件，我们期待着国家标准早日制定。 ”

来源：经济之声