“牛初乳禁令背后：孩子不是实验品”

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北京8月27日电卫生部日前表示，“婴幼儿食品中不得添加牛初乳和以牛初乳为原料的乳制品”，强调这一要求将从9月1日开始执行。 据新闻报道，国内证券市场奶业股下跌后，短时间火爆销售的牛初乳婴幼儿食品也将面临退市。 营养价值高的牛初乳为什么被禁止添加到婴幼儿食品中？ 记者进行了调查。

临近极限让商家的父母很烦恼

今年4月，卫生部回答了国家质检总局关于进口牛初乳类产品适用标准的提问，指出“婴幼儿食品不得添加牛初乳和以牛初乳为原料的乳制品”。 8月13日，卫生部有关官员进一步确定，禁止使用牛初乳的范围，即包括婴幼儿食品、婴儿食品、较大的婴儿和幼儿食品、特殊的医学婴儿食品3种食品。

禁令出台后，国内乳业股票受到冲击。 8月14日，光明乳业、皇氏乳业、伊利股份和在香港上市的蒙牛乳业股价均有不同程度的下跌。

国内营销市场也引起了连锁反应。 15日，在北京宣武门附近的大型超市看到，此前一直在销售热牛奶首次乳制品。 柜台上只剩下写着“为0-1岁婴儿科学调配”的亨氏企业品牌金装纯牛奶粉和生命阳光新西兰企业品牌婴儿牛奶初乳配方粉。

“该产品将于9月1日以后退换。 不建议购买。 ’超市工作人员表示，由于国家明令禁止，此后婴幼儿牛奶不再销售，店里也只剩下最后两罐，店里销售的其他婴幼儿奶粉都是未添加牛奶成分的产品。

浏览淘宝、1号店、阿里巴巴等电子商务网站，发现很多商家在销售牛奶首次乳制品，很多商家进行了各种各样的宣传活动，网店有误导顾客的行为。 一家名为母子专卖店的淘宝店以“买一送一”的促销手段出售2011年9月生产的“新西兰原创的新闻牛初乳粉”。 这个牛初乳是针对孕产妇、婴幼儿和老年人的。

我问了9月1日禁令实施后是否还可以购买，该网店的工作人员说，卫生部不能把牛初乳添加到奶粉中销售，奶粉是主食，而纯牛初乳的宝宝不需要每次吃，早晚各吃一次 根据这家网店的成交记录，从7月16日到8月15日，共有320笔交易。

父母也有点烦恼。 山东东营市任先生的女儿五岁了。 为了给孩子补充营养，女儿2岁前买过很多牛奶初牛奶的奶粉。 听说现在这种奶粉被禁止销售，她很无奈。 “已经喝了，该怎么办，请你认为有好处。 ”一位母亲读者说:“不知道这是否与孩子咳嗽、喝牛初奶粉有关，但网店老板还在卖。 到底要不要买？ ”我抱有疑问。

初乳身上暴露:营养价值有多高

到底什么是牛初乳？ 据调查，目前国内学术界对牛初乳的定义还很分歧，分为奶牛产后3天和前7天乳汁两种观点。

有专家指出，牛初乳是奶牛产后7天内的乳汁，是生理异常乳，其物理性质、成分与常乳有很大差异，产量较低。 中国农业大学原食品学院院长、畜产品加工教授南庆贤认为，牛初乳是指奶牛分娩后3天内的乳汁，一天可以挤3次，只有这3天内挤过的9次奶才能称为“牛初乳”。 而且从第一次奶到第九次奶，营养含量越来越少。

据南庆贤介绍，与因母体和脐带关系获得免疫力的新生儿不同，喝牛初乳是新生儿获得免疫力的唯一途径，因此第一天的牛初乳通常由小牛食用，剩下两天的牛初乳可以用于加工生产。

据介绍，牛初乳具有提高人体免疫力等功能价值。 中国农业大学教授、中国畜产品加工研究会乳制品专业委员会副主任罗永康认为，牛初乳蛋白质含量高，有大量免疫因子和生长因子，适合脂肪和糖含量低、年龄大、体弱的人，免疫力低时可以适当补充。

但是，对于牛初乳是否适合产业化开发食用，专家的见解也不一致。 认为牛初乳营养价值高，可以开发食用； 一种认为牛初乳是给小牛吃的，不推荐用于人体。

据悉，国内市场上的牛奶初级产品最先从新西兰进口，近年来国内部分乳制品公司也开始开发牛奶初级产品。 国内知名乳业公司北京三元食品股份有限公司不生产牛奶初制品。 企业奶源部经理郑健强对记者说，三元在奶粉中没有添加牛初乳，主要原因是牛奶产量低。 “有限的牛初乳主要用于满足小牛生长发育的需要，只有奶牛健康了，牛奶才能健康。 ”

利害还没有定论，不能把孩子用于实验

国家食品安全风险判断中心研究员严卫星表示，卫生部基于审慎的大体情况，综合考虑，规定婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳。

“虽然没有食用牛初乳会对婴幼儿产生不良影响的资料和研究成果，但卫生部可以从防患于未然的角度下达禁令，减少风险，是必要的。 ”罗永康想。

“牛初乳对婴幼儿是否有负面影响，不能对孩子进行实验。 ’南庆贤认为，成年人身体抵抗力强，食谱成分综合，吃牛初乳可以提高免疫力。 但是，2岁以下儿童的食谱以奶为主，特别是0-6月的儿童食品非常简单。 “牛初乳的酸度、营养成分、免疫蛋白球都有浓度。 这孩子特别是刚出生的婴儿，不能冒险吃。 ”

专家表示，牛初乳的质量受到两个影响。 一是牛初乳粉加工步骤多而复杂，无法进行热加工。 热加工会破坏其中比较有效的成分，只能使用技术水平较高的喷雾干燥、冷冻干燥等技术。 其次，9次牛初乳之间的成分差异较大，营养成分减少很快，越往后的牛奶营养越差，不能保证奶源的质量，质检部门难以检测。

据介绍，目前牛初乳没有纳入我国婴幼儿食品标准和相关标准，国际上也不允许牛初乳添加到婴幼儿食品中。 是牛初乳的主要进口国，澳大利亚将牛初乳作为辅食进行管理，新西兰规定不可以将添加牛初乳的辅食类用于0~4个月的婴儿。

不过，中国疾病预防控制中心营养与食品所研究员杨月欣等专家表示，卫生部发布的三种配方食品以外的食品也可以添加牛初乳。 9月1日起施行的规定也是指这三种配方食品，并不是说9月1日起不能继续销售牛初乳。

来源：经济之声