““饿了么”小作坊卫生堪忧 无营业执照竟也能开店”

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经过记者刘灿邦

餐饮网站便利了人们的生活，但是送到客户那里的菜肴、背后的卫生和食品安全状况如何呢？

据央视3·15晚间报道，以“饿了么”为调查，网站上，店里厨房的照片看起来很漂亮，但实际上厨房满是油，卫生条件极差。 可以无证经营，随便在网上注册开店送饭。 这样，我更担心外卖的质量。

《每日经济信息》记者观察到，在热腾腾的饭菜后面，令人担忧的卫生状况使顾客信心降至冰点。

(/S2 ) )厨房环境脏) )将勺子放在脚下脏的水桶上(/S2 ) )。

饿了么网站上，被称为“速客美食”的商家入住的照片实体店面宽敞明亮，灶台整洁，菜品丰富，注册地址为朝阳区建国路93号院万达广场9号楼b2层。

但这家店实际上在通州区杨庄区的居民楼内。 不仅地址变了，隐藏在这座居民楼一楼的居室和网上明亮店铺的照片完全不同。 实际店铺的地址与注册地址不同，在“饿了么”网站上不是孤例。

不仅店里的地址不同，而且根据店里的卫生条件不同，我吓了一跳“已经不饿了”。

根据“饿了么”的网站，有一家名为“餐饮快递”的企业，菜肴颜色鲜艳，厨房的不锈钢灶干净通透。 而且，实际店里的厨房就是这样，在昏暗狭小的车间里，墙壁、灶台上、饭锅上满是黑油油的污渍； 夫人刚从外面买来的火腿和香肠，用牙齿切开外包装后，就这样切成炒饭混合； 掉进脏饭盒里，在桌子上拍拍，就这样把饭放进去； 用完饭碟后直接放在满是脏东西的锅盖上。

另外，还有一家叫做“宏伟快餐”的餐厅。 位于饿了么的店铺被称为“宏伟餐厅”。 灶台放在入口露天，上面有黑油污渍； 厨师用脏得看不清原色的抹布擦了几次锅底，然后把抹布铺在勺子上； 勺子放在脚下脏的水桶上，使用时不用抬起来清洗，直接采用； 上菜时，厨师将手指放入锅内取汁，放入嘴里品尝味道，觉得味道不够，就把菜放回锅里再次翻炒。

所有这些，曝光的卫生条件真的很令人胃口。 事实上，我国实行餐厅卫生制度化的监管，饮食服务许可制度。 餐饮服务提供者应当依法取得《餐饮服务许可证》，悬挂或摆放在餐饮场所显眼的位置。 这些脏餐馆取得合法经营资格了吗？

(/S2 ) )即使没有执照也可以经营)小厨房提供给5家店铺)/S2 ) )。

年，北京市通州区开展了对无证餐饮的集中整治，共关闭了1281户无证或卫生不达标的餐饮公司。

三元路聚集了很多小餐馆，现在有些店还留有当初悬挂牌匾的痕迹。 被取下牌匾的这些餐厅中，有些餐厅直言“没有营业执照”。 虽然有几家关门了的餐厅，但是现在很兴隆。 大门和酒吧前贴着“本店饿了吗”的签名。

自己注册了五家“饿了么”餐厅，一些经营者不怕分身乏术。 通州万达广场东南角，店铺办公室角落有电脑。 饿了么通州北苑地区配送队的管理员平时就在这里工作。 令人惊讶的是，早会后，一名员工竟然开了五家“饿了么”的在线店铺的订单客服端。 排队等候的送货员也从小窗户里陆续拿出包装好的餐盒，去送饭了。

原来，这家店铺的办公室后面有一个10平方米左右的房间，里面有两个员工在加工食品。 这五家店网上卖的所有外卖食品竟然都来自这个小厨房。

根据该店铺工商营业执照，企业名称为上海泽洁投资管理有限企业，经营范围包括食品复印、酒店管理(酒店经营、食品生产经营除外)、非实物批发方法)预包装食品)不含熟食卤味、冷冻冷藏)。 食品流通许可证的经营范围同样是预包装食品(不包括熟食卤味、冷冻冷藏)。 在北京食品药店公开系统的查询结果中，这家公司的饮食服务许可申请没有登记。

值得注意的是，我国《食品安全法》规定，网络食品交易的第三方信息平台提供者对入网食品经营者进行实名登记，确定食品安全管理责任。 应当依法取得许可证的，还应当审查其许可证。 但是，根据饿了么网上公布的流程，开店注册只需要3个步骤:提交开店申请，通过资格审查，在线营业。

负责燕郊地区考核工作的经理直接说，在燕郊申请店的话，可以没有实体店，也可以不提交证件照，开店。 调查结果也证实了他的说法。

(实习生赵天宇对本文也有贡献) ) ) ) )。

来源：经济之声