“五得利董事长丹志民：我们添加硼砂我们杀头”

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日前，舆论漩涡中的五利面粉集团董事长丹志民在接受《每日经济信息》(以下简称nbd )采访时表示，对于敏感问题，丹志民不可避免。

(/s2 ) NBD )硼砂是一种无色的半透明晶体或白色晶体粉末，添加到食品中具有防腐、增加弹性、膨胀的作用。 但是，硼砂致癌，对人体危害极大。 最近面利小麦粉卷入硼砂门，社会解读你们是致癌小麦粉，作为理事长，能再回答一次吗？

丹志民:绝对没有添加硼砂。 我们一定没有问题。 说实话，在这件事发生之前，我不知道我对硼砂的作用是什么，除了面粉还有什么作用。 我不知道硼砂对面粉有这么大的效果。 但是，小麦粉具有致癌性，这句话的煽动性非常大。 我真的没想到。 我们沉默了，但一出问题就是毒面粉。 我真的没想到。

nbd :有人认为添加硼砂是小麦粉领域的潜规则。 有媒体引用了小麦粉行业人士的话。 因为添加了硼砂，所以很畅销。 怎么应对？

丹志民:我们有20多年的面粉公司是世界上最大的。 在关系到国家经济和民生的问题上，我们如果敢添加违禁品，我们就会杀头。 北京市拥有我们40%的市场份额。 一部分是高官使用的。 另外，在北京的各大学都在使用。 我们花了十几年时间。 你敢加硼砂吗？ 我们需要吗？ 需要挖墓穴吗？ 就像双汇和三鹿一样，那是他们公司自身有问题，但我们公司自身的问题在哪里？ 添加硼砂的根据是什么？ 我们躺下被枪杀了。

nbd :据沧州工商报道，疑似增加了雄县和深州分厂。 因为增加了其他工厂，你的集团企业没有被监管吗？

丹志民:我们有监管系统。 我们有研究开发部、质量管理部。 这是由集团企业管理的。 所以要添加硼砂，至少需要一些东西，但是集团企业统一管理着这个。 不能说地方制造商想自己生产就生产。 我们有一个财务中心。 不允许买这个原料和添加剂。 就算买了也不允许报告。 这是我们高度统一管理的。 我们的各企业从原料到加工、入库到发货都通过严格的质量体系进行管理。 我们出厂的产品，如果在违反的规定中加入添加物，其技术指标不符合公司标准和国家标准。 如果该产品出厂，管理质量管理部的人将由谁负责。

nbd :邯郸市工商局全面核查名为“武安市工商局快速核查不合格面粉问题”的“五利”面粉，该信息被媒体报道后突然删除，包括河北质监局在内均通过检查，随后解除行政处罚，并被广泛曝光。

丹志民:可以说，硼砂事出来之前，很少有人知道三得利。 在这件事没出来之前，我们很低调，我们没做过广告。 想想做公关吧。 河北技术监督局，我们能做什么？ 也有北京的检查部门。

nbd :作为小麦粉行业的领导者，有没有考虑过“小麦粉致癌”的原因？

丹志民(我想我们必须决定一些关系。 硼、硼砂、硼没有标准。 如果超过标准，应该超过多少？ 我们国家没有标准。 卫生部的相关论文《中国12个省市部分食品中硼本底含量调查和居民摄入量估算》) ) )。 小麦中含有硼，大豆、苹果中也含有硼。 同时其中的硼含量也完全不同，各地的硼含量也非常不同。

硼砂怎么检测？ 目前的检测标准只能根据硼的量推算硼砂。 也就是说，硼砂的产生源是由硼酸制成的。 因为化验只溶解硼酸，而硼砂不溶解。 根据国家规定，国家严禁添加硼砂，不得在食品中添加硼砂。 现在测量一下，我们有罪。 但是，如果检测报告是基于硼酸发售硼砂的话，这个报告就会产生很大的问题。 如果你已经用同样的检测方法测定了全国的小麦粉，就会发现含有硼，山东省的小麦粉的硼含量最高，经过检测，可以说这些小麦粉的报告书中含有“硼砂”。 硼酸、硼、硼砂的关系一定要理解。 不这样做的话，这件事就无法下定论。 国家严禁在食品中检测硼砂，但目前的国标检测问题是检测“硼酸”并乘以系数，得出硼砂的含量。 如果北京出具的检测真的是这样推断出来的，那个问题就可以解决了。 这样推测，不仅是我们，全国很多小麦粉也有问题，山东省的小麦粉硼含量更高，会被检测出问题。 但现在被枪杀的是我们公司。

NBD :现在小麦粉硼砂的事，计算好了吗？

丹志民:我想还没过去，但是这件事对我们的销售产生了非常大的影响。 现在有人说“致癌小麦粉，三得利是河北第二大三鹿”。 另外，我们三得利小麦粉中有毒的还有“内忧外患”。 外患是钓鱼岛，内忧五利。 这顶帽子太大了，我们的压力很大。 原来我们做的是高质量健康的小麦粉，现在变成了毒小麦粉。

如果我们真的是毒面粉的话，市场占有率会是10%吗？ 想想这么大的市场占有率。 有采购，有添加，有保管。 如果添加硼砂的话，至少公司会交纳的吧。 有会计吧。 财务也会去吧。 但是，现在我们11家企业如何保密并保证到此为止？ 我们四千多名员工，很多我不认识，但是如果想保密的话可以吗？ 四千多名员工，他们在吃面粉。 他们一家人也在吃面粉。 他们会让他们的家人吃有毒的面粉吗？

nbd :面粉有很强的地域壁垒，而且领域门槛很低。 如何使一个地方的面粉工厂成为全国，进而成为世界第一？

丹志民:首先，中国面粉领域的竞争异常激烈和残酷。 我们没有做过广告，所以依靠管理和质量。 我们的面粉质量在等级粉中不说第一，但至少是一流的； 我们的工艺设备是最先进的，我们的控制系统在面粉领域肯定也是上游的。 我们有优质、大规模的价格管理。 粮食加工门槛非常低，所以我们只有做好这些，才能快速发展。 我们在二三十年里发展很快，成为了世界第一，所以我们完全依靠质量。 我们各城市经销商和我们合作了十几年，他们做了二级三级代理商，我们都是先付钱，后发货。 因为我们的质量有保证。 如果我们不说话，我们的公司可能会死。

来源：经济之声