“麦当劳推中式快餐加速本土化”

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记者王霞从上海出发

由于快餐市场日益激烈的竞争和经济衰退的费用环境，快餐巨头麦当劳“不得不低头”。

经过一段时间的“试水”，世界快餐巨头麦当劳( nyse:mcd )在全国1700多家餐厅正式推出了“麦趣饭”等中餐，本来重视公司的战术要点，

对此，业内人士表示，随着国内快餐市场竞争加剧，麦当劳不得不在目前业绩不佳的情况下寻找新的盈利增长点。 但是，麦当劳落后的本地化转型可能不容易改变业绩比肯德基差的状况。

中式快餐

全面上市经过一段时间的“试水”，中式快餐终于出现在麦当劳的菜单上。

记者了解到，从5月15日开始，两款新产品“五色嫩鸡麦饭卷”和“五色至牛麦饭卷”首次在北京、天津、上海、广州和深圳上市。 麦当劳方面表示，从6月10日开始，这两种美食不仅将列入全国麦当劳餐单，另外两种新品的烧汁牛肉麦趣饭和秘制鸡腿麦趣饭也将登场。

麦当劳中国首席执行官、大中华区总裁曾启山表示，麦当劳不打算改变“核心菜单”，汉堡、土豆等依然是餐厅的主角，但牛肉上添加了米饭、米饼

“我们不只是推出‘麦趣饭’和‘麦饭卷’等新产品，我们必须从这里排除公司的战术要点。 麦当劳还表示将致力于晚餐市场。 从6月10日开始，000多家麦当劳全天候餐厅的晚餐时间将从下午5点延长到第二天上午5点。 ”曾启山说。

其实，麦当劳在很久以前，在改革创新的饮食清单上也尝试过一点。 例如，盐焗鸡翅等是与中国顾客的口味相比推出的产品，但麦当劳在这些新产品的宣传上相对低调，也没有鲜明地打出过本土化的宣传牌。

记者了解到，从去年12月至今年2月中旬，麦当劳在中国4个城市进行了中式快餐的“测试”，包括鸡肉饭、牛肉饭、卷轴。 更早的时候，企业推出豆浆产品作为企业本土化的尝试。 与同行业竞争对手肯德基

相比，麦当劳的本土化落后了。 虽然此前麦当劳也实际进行了一点本土化的尝试，但离本地化还有很大差距，米饭类的上市无疑是公司的巨大变革。 一直以来都打出“西餐产品特色”的麦当劳，为什么这次要这样置身事外呢？

博盖咨询董事社长高剑锋在《每日经济信息》记者采访中表示，目前快餐市场的激烈竞争对麦当劳来说“必须放下身段”，希望增加赢利点[ 其实中国顾客的支出习性在慢慢变化。”高剑锋说，“从一个方面来说，中国市场对麦当劳是重要的市场，否则不会为一个市场进行这样的改革创新。”

麦当劳领先于肯德基进入中国市场，但肯德基在整个本地化营销方面取得了巨大成功，几乎在世界大部分地区都输给了麦当劳，而中国国内只有麦当劳

“本地化战术是外资企业进入其他国家、打开市场的优先手段。 麦当劳可能想通过这样的变革追赶肯德基的脚步，但相对来说肯德基已经领先太多了。 ”。 一位餐饮官员告诉《每日经济信息》记者，麦当劳这次推出中式快餐希望能“逆袭”。

“麦当劳的这场落后的变革能否挽回麦当劳在中国市场的落后，也许只有时间才能给出答案。 ”该人士表示，目前，进行改革创新并不一定能改变麦当劳目前扩张不佳、在华业绩不及肯德基的局面。 “麦当劳可能需要更多的时间。 ”

来源：经济之声