“奶农亏损在各大主产区蔓延 奶荒怪圈缘何频现”

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总公司上海1月13日电题:每天千吨常温奶进入中国，奶不够“奶残”是只有“进口奶”引起的祸吗？

总公司记者周琳

从年奶荒到年“奶多”的变化似乎突然出现了，一夜之间奶价持续下跌，合作社遭遇停车场，加工公司挤奶、奶农亏损，开始在各主要产区蔓延，个别浇奶、杀牛。 表面上看起来市场因进口奶激增而发生巨大波动，但从深层次上看，这是对我国乳业“养殖矮子、进口巨人”的描绘。

进口奶抢占中国市场国内新奶，“牛周期”频繁出现

“不扔牛奶也是吃亏的。 新牛奶还没有储藏的地方”。 山东、河北、内蒙古等牛奶业主产区上演着“滞销降价——弃牛奶杀牛——紧缺涨牛——买牛入市——滞销降价”的“牛周期”

“这次牛奶残留的最大原因还是进口奶量的大幅增加。 》乳业高级分解师宋亮介绍，数据显示，从去年1月至9月，全国乳制品进口量共计149.86万吨，比去年同期增长36.5%。 其中液态奶累计进口量比去年同期增长70.8%； 大包装奶粉(原料)比去年同期增长50%，婴幼儿奶粉比去年同期超过100%。

作为世界乳业的主要生产国之一，新西兰的奶粉市场自然依赖中国市场。 年9月，新西兰证券交易所发布中国乳业市场报告，预测到年，中国乳品进口量将比目前水平增长75%。 基于这样的信任和乐观，去年1-9月，新西兰的原奶产量比去年同期增长了12.2%。

此外，欧盟、澳大利亚和美国的原奶产量也分别增长了5%、4.5%和2.2%。 由于这些主要乳产区的生产能力扩大，世界范围的原奶过剩，欧洲、大洋洲的原奶价格比去年同期超过了30%。

此外，由于欧盟对俄罗斯的制裁，俄罗斯停止了欧盟制裁国的食品(包括乳制品)进口，阻碍了欧盟地区食品的出口，新西兰减少或停止了从新西兰进口奶粉，新西兰为了消耗剩下的50万吨的产量找到了新的出口国

看看国内各大超市的货架，新西兰、澳大利亚、德国、荷兰、意大利、法国、英国、美国、韩国……十几个国家的常温牛奶企业品牌眼花缭乱，“各种超高温灭菌常温牛奶每天1000吨， 上海乳业领域协会副秘书长曹明说。

“主生产国对主销售国的销售增长期望过于乐观，几个主生产国之间也无法就产量进行信息表达，最终导致供给过多。 ”宋亮说，这不仅损害了中国奶牛养殖业，也损害了生产国奶农的利益。

少的时候会浪费很多时间拒绝，奶不够“奶残留”的奇妙缘分怎么会频繁出现？

“自去年12月以来，我们接到奶农的电话，说生鲜乳收购、发货不正常，不能按时发货生鲜乳，挤压奶罐车的现象日益严重。 ”一位乳业协会业内人士表示，奶罐车无法在牧场马上领取生鲜奶，在牧场无法马上清洗奶罐，牧场备用的奶罐装满，无法领取新挤的牛奶，最终牛奶只能变质扔掉。

从数据来看，从今年到现在，我国的原奶产量比较稳定，没有大规模的变动，但是怎么突然从缺奶变成了“多奶”？

实际上，奶酪畜牧业农户苦闷的一年是乳业巨头的“风光之年”，不仅业绩超过预想，进军海外、牧场投资、海外奶源的借贷也层出不穷。

“看起来年乳不足，但实际上新西兰奶源的进口受到限制，加工公司为了抢夺国内奶源而奔走，一时发生了表面上的乳不足。 ”一位业内人士表示，当时更便宜的进口奶源价格持续下跌，就像抛出“橄榄枝”一样，加工公司自然“变心”抛弃了国内奶源。

宋亮表示，年前，国内的酸奶很少出现由奶粉加工的“复旧牛奶”，多由生鲜乳制作。 现在进口奶源急剧增加，国内很多企业都在改变技术，迅速调整产品结构。 “大包粉一点炼成原奶，另一点大量生产酸奶类饮料、含乳饮料，公司对国产奶源的依赖度大幅降低。 ”

按理说，公司选择低价是理所当然的，但我国奶酪畜牧业农户对加工公司话语权比较弱，经常遇到“霸王条款”、“朝令暮改”，少则夺奶，多则拒斥，已经成为领域多年的内部矛盾。

与目前年第四季度大型企业争夺生鲜乳的情况相反，一家加工公司纷纷有限收购以寻求自身保险，将危机转嫁给奶农。 被限制接受而剩余的鲜奶以更低的价格流向其他省市的乳品企业，一点的乳品企业接到廉价鲜奶后，形成了进一步限制接受、停止接受当地合同计划内鲜奶的恶性循环。

严重问题凸显，奶业必然发生转变

一排一排的常温乳占据了超市的很多货架，核桃乳、果子乳、钙乳、乳酸菌饮料等一箱排在显眼的位置……对于含乳饮料、复旧乳、超高温牛奶的区别，客户很难区分。

“即使公司不收生鲜乳，也可以用进口的大包粉制作酸奶和乳制品饮料。 广告上说是牛奶，但客户完全不知道。 ’一位乳业人士说，有些饮料即使比纯牛奶价格高，销量也一样不会减少。

数据显示，我国含乳饮料和植物蛋白饮料生产领域销售额895.22亿元，比去年同期增长19.54%，利润总额125亿4200万元，比去年同期增长24.52%。

“含乳饮料代替了牛奶的一部分。 特别是三、四线城市。 》宋亮表示，应加强对乳制品相关常识和营养知识的公益推广，诱惑顾客合理选择。 开展普及乳制品营养健康知识乳制品安全问题专题讲座，严厉打击解决客户误解的安全问题和虚假新闻牟利行为。

另外，专家认为，国内原奶的高价是“奶多”的深刻之处。 饲料、人工价格上涨； 家庭牧场、专业合作社等产业组织模式快速发展滞后的万人规模农场投入高生产等，这些都是我国养殖业变革道路上的阵痛。 (完) )。

finance./ China/0113/190521289105.shtml

来源：经济之声