“西瓜打针增甜 专家称不可行没必要”

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最近一个微博上说:“现在，瓜农往西瓜里下了药，很快就可以卖钱了。 他说:“西瓜是嫁接在南瓜苗上的，瓜蒎自己没吃过。”“注射西瓜”注射了甜蜜素和胭脂。 这个说法正确吗？ 采访了专家和北京有名的西瓜生产地大兴区庞各庄镇瓜农。

疑问1 :西瓜通过注射会变甜吗？

注射不能增加甜度，会使西瓜很快变质

记者

实际上，该微博刚发表后，有网友进行了实验，发现大小针孔注射的西瓜，在保管2、3小时后，针孔的外圈开始变黑，容易被发现

大兴区农业委员会农产品质量安全科是负责全区农产品安全监测的协调部门，科长邓金香告诉记者，至今未发现向西瓜注射甜蜜素、胭脂红等食品添加剂的案例，也未接到同样的通报。

“即使注射到西瓜中，也不能把所谓的甜味成分注入到西瓜中，也不能改善品质提高售价。 ”国家西甜瓜产业技术体系首席科学家、北京市农林科学院蔬菜研究中心主任许勇研究员表示，西瓜在成长中及收获后，用注射方法向西瓜果实注射液体物质，也不能吸收。 由于植物只能通过维管束组织吸收水分和营养，即使强行注入，也只会在微组织内蓄积，而且破坏西瓜秸秆的组织特征。 正如传闻中所说，西瓜秸秆红色，汁液也不可能“丰富”。

许勇强调，注射外来液体的西瓜一定会在短时间内变质，对鸟粪和甜瓜业者不利，不会成为领域普遍的“潜行”。

在西瓜栽培中，有可能给西瓜苗注射违法添加剂吗？ 专家表示，1亩西瓜有6，700株苗，瓜苗维管束非常细，注射难度可想而知； 另外，即使苗中有注射的液体，植物自身也会通过吸收、转换成为果实的成分。 甜叶菊、胭脂不会被甜瓜幼苗正常吸收、转换。

冯乐平的乐平甜瓜专业合作社种了2万多亩西瓜。 她说:“关于西瓜的安全，我们比顾客更关心。 用小手段砸品牌，就是砸自己的饭碗。”

在传递“西瓜注射”的微博上，还附上了瓜秸秆中有“白条纹”、“黄硬块”等的照片，被认为是“西瓜注射”的证据。 许勇表示，这是由于西瓜子房发育和果实生长过程中，遇到低温雾霾管理不当，植物营养生长和生殖生长不协调，子房和果实营养不足，发育不良或低温授粉不均匀，阻碍了某些组织的发育

西瓜果实内部之所以出现白种人，可能是因为早春西瓜授粉发生授粉受精不良。 另外，无籽西瓜品种出现白种是正常现象，与外来物质无关。

中国农业大学蔬菜系任华中教授说:“育种和栽培技术的提高从根本上保障了瓜的糖度和甜度，完全不需要注射这样的小手段。”疑问2 :不能嫁接西瓜吃吗？ ]嫁接是国际上公认和普遍采用的栽培方法，不影响人体健康许勇介绍，嫁接技术已采用1000多年，是利用植物间互补特点提高作物产量的技术，也是有机农业提倡的重要生产方法，不会对人体造成危害。

对西瓜生产来说，嫁接还是必然的选择。 由于西瓜存在连作障碍，也就是说，如果在同一个地方继续种西瓜，从第二年开始抗病力下降，或者发生病害，导致植株死亡，或者失去收获。 这是世界上长期存在的难题。

任华中表示，西瓜以南瓜和葫芦为砧木更换西瓜根系是处理全球西瓜连作障碍的比较有效的方法，在许多国家广泛推广。 “过去，处理连作障碍只有喷洒农药。 从这个角度看，嫁接是西瓜生产的一大进步。 ”

如果使用或栽培不当的嫁接砧木，嫁接西瓜的口感可能会变硬，风味稍差。 “这首先要通过农业技术的提高来应对。 ’许勇说，但这并不意味着嫁接西瓜可能影响人体健康。疑问3 :“甜蜜”的传言是从哪里来的？ 在社会上，由于制造商的促销而“讹诈讹人”

许勇解体后，种植西瓜需要采用少许含钾肥、微肥的叶面肥料，可以提高西瓜的光合作用和果实糖分积累，这是西瓜生产的常规技术措施，没有质量安全问题。 近年来，化肥制造商将这种叶面肥料命名为“甜味剂”进行销售。 也许是因为一些鸟粪和公众对上述知识缺乏科学理解，把“甜味剂”传给了“注射剂”。

许勇表示，市场上还有极少数“脱瓜”，切开后瓜部呈出血红色，部分呈水浸状，严重时瓜部与瓜液分离，流出大量水，有异味。 公众相遇后，可能会认为买了“注射西瓜”。 “这其实是西瓜生产上的生理和病理病害，精心栽培可以克服，但生产上不能完全根除。 由于无法辨别采收时的情况，有可能会有少量的水流入市场。 ”许勇说:“这是一个不成熟变质的西瓜组织，吃了会对人体肠胃有一点影响。”

其实，西瓜是现在瓜菜中最安全最容易生产的水果之一。 许勇表示，西瓜主要使用嫁接，克服了西瓜菜安全生产中最难处理的土传病害，且西瓜是一次不重复收获的作物，其抗性在主要西瓜菜中较强，早春西瓜生长不易发生病虫害流行，除喷洒农药外

记者在乐平合作社采访时，正好遇到了来检查瓜的瓜农贾书军、王汉臣。 他们种了约6000株西瓜，经过成熟度、甜度的检测，3、4天后甜瓜开始上市。 他们说，由于去年西瓜采用了膨大剂的谣言，他们为了销售揪心了10天，但今年又出现了“注射西瓜”这一“荒唐”，希望尽快澄清。

对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示，对食品安全的传言必须加以评价和分解，不得轻信。 政府应当迅速应对谣言，及时澄清谣言，并采取比较有效的措施，鼓励第三方机构、专家学者、行业人士及时站出来发布权威的正确消息，消除疑惑。 而且，对于恶意散布谣言的人，应该有更加严格、比较有效的责任追究机制。

来源：经济之声