“关于胃口不好的七个原因”

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人们吃饭是因为饿吗？

如果问这个问题，你是否饿，心情的好坏，天气，环境等都可能影响你的食欲。

伊利诺伊州学者wansink通过实验研究了影响我们饮食的许多因素，发现饥饿不是促使我们饮食的唯一因素。 除了饥饿以外，很多人开始吃东西可能还有别的理由。 例如，他们看到了食物，他们以为到了吃饭的时候，其实不饿，他们想和别人一起吃饭，或者只有吃饭的时候才能做点什么。 例如，很多人想一边看电视一边吃东西。 当被问到他们为什么停止吃饭时，一些人指出是环境造成的。 比如吃饭的时间到了，还是一起吃饭的人吃完了，另一个人停止吃饭是因为吃饱了，还有一个是因为电视节目结束了，或者他们的浏览达到了停止点。

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下面，我们来看看科学研究所发现的影响食欲的不太为人知的因素。

1用柔和的光增加食欲

wansink通过研究发现，柔和的灯光会影响人们在食物上的花费。 这是因为柔和的灯光给人以舒适感，减少饮食控制，延长饮食时间，增加饭量。 这可能就是很多酒店喜欢把灯设计得很柔软的原因吧。

另外，很多研究证明，刺眼的照明和过度明亮的照明可以减少呆在餐厅的时间，影响饭量。 微弱的灯光和温暖的灯光(包括烛光)通常让人们更愿意留下来享受饭后甜点和额外的饮料。 因为在微弱的光线下，人们很少克制和自我约束，他们想花更多的钱。

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2难闻的气味会影响食欲

已知不愉快的气味会影响食欲，无论是周围环境的气味还是食物的气味，都可以缩短吃饭时间和抑制食物的欲望。 愉快的气味一定会增加食欲，不是吗？ 虽然在研究中，好的气味对食欲的影响还不清楚，但有几个确实的事情是，好的气味对食欲的影响远远没有达到令人不快的气味对食欲的影响。

3用轻音乐增加食欲

研究表明，轻音乐可以增加食欲，延长吃饭时间，增加食物和饮料的费用，特别是当人们享受自己热衷的音乐时，人们往往会感到舒适，从而停留和陶醉。 大多数受试者想再点一份甜点和饮料。 相反，如果音乐和周围的噪音太大、太快、不舒服，就不会在餐厅呆很久，食物的成本当然也会下降。 但是，在某些情况下，节奏快的同时悦耳的音乐也会增加食物和饮料的摄取量。 因为快节奏的音乐也加快了吃饭的速度。

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4容易得到的食物会变得越来越多

这是影响费用的重要因素之一。 自助餐厅的研究表明，当人们靠近冰淇淋机时，他们会吃越来越多的冰淇淋。如果牛奶配药员在附近，他们就会越来越喝牛奶； 如果他们桌子上有一个大水箱，他们就会喝越来越多的水。

值得注意的是，一项调查显示，在美国中国餐馆，肥胖的顾客比任何正常体重的人都更喜欢勺子、叉子。 因为用筷子对很多人来说很难吃饭。 同样的情况出现在了这样的研究中。 同样情况的两组受试者，放了同样的巧克力，一组放在他们的桌子上，另一组放在离他们2米远的地方。 结果发现，在他们桌子上放巧克力的一群人，比另一组多吃巧克力。

另外，胖的人通常喜欢在离自己近的冰箱和柜子里储存食物，体重正常或瘦的人喜欢在地下室等遥远的地方储存食物。 所以如果正在减肥的话，建议让所有导致肥胖的食品远离自己。

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5心理因素影响食欲

心理因素在事物的支出中起着非常重要的作用。 来自实验室的研究表明，如果向受试者大量提供同样的食物，他们会吃得越来越多。 因为，小食物会给人们提供离散的停止点，让他们觉得自己是否应该继续吃，并提醒被调查者注意。 心理因素在影响人们食欲的作用上远远大于物理因素。

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6干净的食物会让你越来越吃香

容易看到和容易闻到的食物可以促进食欲。 例如实验表明，将糖果放在透明瓶子里，与放在不透明瓶子里相比，受试者要多花46%的费用。 同样，把三明治包在透明包装材料里比不透明要贵。

其理由是，这种可见食物的摄入量增加，是因为他们提供了连续引起费用的作用，而易见的食物会增加空腹信号，刺激唾液分泌。 最近的心理学研究表明，肉眼可见的食物扩大饥饿感首先是刺激人体释放多巴胺类物质。 这是与乐趣和舒适度相关的神经递质。 所以用不透明的包装放入食品可以改善减肥。

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7增加食物的种类会刺激食欲

调查发现，向人们提供3种口味的酸奶，比只提供1种口味的酸奶的人多吃23%。 这表明提供食物种类繁多也可以提高食物的消费量，而且这种情况是跨越年龄、性别的。

最近，有学者做了同样的实验来说明这几个。 在他们的一项研究中，他们给两组受试者300个m&； m豆子，一组包含7种颜色，另一组包含10种不同的颜色。 虽然每种颜色的糖果味道都一样，但1o色的人比7色的人多吃了43%。

这些研究证明只要增加种类，就能增加很多费用。 发生这种情况的一个原因是，这种多样化可能导致了很多自己还没有吃过的种类的食物，或者说在吃的时候人们希望遇到越来越多的身影。 另一个原因是，尽管为人们提供了食物的多样化，但人们每种食物的支出量却没有变化。

所以，我们在遇到多种多样的美味食物时，必须保持冷静的头脑，不要吃太多。

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来源：经济之声